Der neue Trend: Streetfood.
An vielen Orten der Welt sind sie sehr erfolgreich. Foodtrucks oder mobile Fahrzeuge, die für die Zubereitung und den Verkauf von Speisen auf Rädern ausgestattet sind, erfreuen sich an vielen Orten der Welt großer Beliebtheit. Die USA sind die Pioniere dieses neuen Konzepts, wo Festivals und besondere Veranstaltungen mit gastronomischen Trucks zu unverzichtbaren Treffpunkten für Liebhaber der kulinarischen Kunst geworden sind.
Es erscheint ungewöhnlich, dass in Spanien – einem weltweiten Referenzland für avantgardistische Gastronomie und mit einer ausgeprägten „Straßen‑Lebenskultur“ – die Foodtrucks so lange gebraucht haben, um Fuß zu fassen, während sie in europäischen Städten wie London, Paris oder Berlin schon seit Jahren weit verbreitet sind.
Klar ist jedoch, dass dieser neue Trend in unserem Land mit großer Kraft Einzug gehalten hat und sich zu einem Phänomen entwickelt, das zunehmend an Bedeutung gewinnt. Sogar einige renommierte spanische Spitzenköche haben sich dieser Mode angeschlossen und bieten köstliche Gerichte auf den Straßen der Städte an
Nach den Worten von Johann Wald – Leiter des gastronomischen Festivals Gourmet Street Food, das im Sommer in mehreren spanischen Städten stattfinden wird in Zusammenarbeit mit … Citroën – „es ist eine Möglichkeit, eine ganz besondere Gastronomie näherzubringen und jungen Unternehmern dabei zu helfen, ihre Tätigkeit auszuführen. Die Idee ist, diese wachsende Welle neuer Gastronomen mit inspirierenden Geschichten zu unterstützen.“
Eines der großen Ziele, sagt Wald, ist, dass „die Foodtrucks … auf den Straßen an jedem Wochentag verkehren können und mobilen Verkauf betreiben dürfen – so wie in den USA und im übrigen Europa.“
Nichts weiter zu sagen: Lassen Sie es sich richtig gut schmecken!
