Bier unterscheidet sich deutlich von anderen Getränken, denn abgesehen von den sogenannten Grünhopfenbieren, die im Herbst mit frisch geerntetem Hopfen gebraut werden, ist es kein saisonales Getränk. Daher kann es zu jeder Jahreszeit hergestellt werden.
Einer der Gründe dafür, dass Bier auf der ganzen Welt gebraut und genossen wird – abgesehen von seinem Geschmack – ist die Tatsache, dass es aus vielen kohlenhydratreichen Grundrohstoffen hergestellt werden kann, wie Kartoffeln, Reis, Weizen und Mais, zusätzlich zur Gerste. Tatsächlich verwenden Brauer häufig viele dieser Zutaten neben Gerste zur Bierherstellung.
Bier ist „auch für den Herbst“, und genau deshalb wollen wir dieses köstliche Getränk in diesem Monat nicht vergessen. Wir schlagen ein leckeres, leicht zuzubereitendes Rezept vor – die perfekte Ergänzung zu einem herbstlichen Aperitif.
FRUCHTIGE BIERE
Fruchtige Biere sind weltweit sehr beliebt geworden, und in den letzten Jahren findet man sie leicht in angesagten europäischen Restaurants. Wir können mit ihrer Herstellung experimentieren und so unsere Gäste überraschen.
Fügen Sie 150 g Obst zu 23 Litern hellem Ale‑Bier hinzu. Früher war es traditionell, aromatische Kräuter und Holunderblüten zum Bier zu geben, aber man kann auch rote Johannisbeeren, schwarze Johannisbeeren, Schlehen, Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren verwenden. Sie entscheiden – aber geben Sie das Obst in Form von Saft hinzu. Das Obst verleiht dem Bier Geschmack, Farbe und Süße.
Jetzt muss die Mischung nur noch gekühlt werden, und dann kann sie in einem Krug serviert werden.
…Beginnen Sie zu üben, damit Sie Ihre Gäste in den kommenden Tagen überraschen können.